Bienvenue dans l’espace où nous partageons avec vous la vie de notre ferme, les actualités de la fromagerie et les événements qui rythment notre quotidien. Plus qu’un simple blog, c’est une fenêtre ouverte sur notre univers, nos valeurs et notre passion pour le métier de paysan-fromager. De l’effervescence des marchés de Noël à la quiétude des pâturages en été, suivez-nous au fil des saisons.
Le Marché de Noël à la Ferme : Notre Rendez-vous Annuel Incontournable
Chaque année, à l’approche des fêtes, la grange de la ferme se transforme pour accueillir notre traditionnel Marché de Noël. C’est un moment que nous chérissons particulièrement, une occasion de vous rencontrer dans une ambiance chaleureuse et festive, et de célébrer le travail des artisans et producteurs locaux qui partagent nos valeurs.
Une Mosaïque de Saveurs pour vos Tables de Fêtes
Loin des cohues des grands magasins, notre marché est une invitation à la découverte et à la gourmandise. C’est l’opportunité de composer vos menus de réveillon avec des produits authentiques, majoritairement bio et issus de notre terroir. Au fil des ans, vous avez pu y retrouver :
- Nos fromages de vache au lait cru, bien sûr, affinés avec soin pour l’occasion.
- Les chocolats bio d’artisans passionnés pour une touche de douceur.
- Les vins, pineaux et cognacs de vignerons engagés, parfaits pour accompagner vos plats.
- Du pain au levain tout juste sorti du fournil.
- Le miel doré de nos apiculteurs locaux.
- Les fromages de chèvre bio de nos amis de la Ferme de la Reversaie.
- Des légumes secs, tisanes, aromates, safran, et bien d’autres trésors…
Ce marché est bien plus qu’un simple lieu de vente. C’est un acte de soutien à l’agriculture de proximité, un moment de partage où vous pouvez échanger en direct avec ceux qui cultivent, élèvent et transforment les bons produits de notre région. Nous vous donnons rendez-vous chaque mois de décembre pour partager ensemble la magie de Noël à la ferme.
Où Nous Retrouver ? L’Agenda des Marchés au Fil de l’Année
La vente directe et le contact avec vous sont au cœur de notre métier. C’est pourquoi nous sommes présents sur plusieurs marchés, chacun avec son ambiance et ses particularités. Voici un aperçu de nos rendez-vous réguliers pour ne jamais être à court de bons fromages.
Nos Points d’Ancrage Hebdomadaires :
- La Vente à la Ferme : Notre principal point de rendez-vous, le samedi matin. C’est l’occasion de venir nous voir dans notre environnement, de poser vos questions et de profiter de la gamme la plus complète de nos fromages.
- Le Marché Notre-Dame à Poitiers : Chaque samedi matin, nous installons notre étal au cœur de Poitiers. Un marché vivant et animé, où nous aimons retrouver nos clients citadins.
Les Rendez-vous Estivaux :
L’été est synonyme de marchés en plein air, souvent en soirée, dans une ambiance conviviale et champêtre.
- Le Marché de la Ferme de la Reversaie à Romagne : Tous les mardis soir, un incontournable pour les habitants et les vacanciers. Certains sont même festifs, avec la possibilité de dîner sur place avec les produits du marché.
- Le Marché Bio de Chassagne à Villefagnan (16) : Un marché 100% bio chez des amis producteurs, dans un cadre magnifique. Une ambiance chaleureuse garantie.
- Le Marché de Civray : Nous retrouvons avec plaisir le marché de Civray les vendredis matin durant les mois de juillet et août.
Notez que durant la période estivale (juillet et août), la vente du samedi matin à la ferme fait une pause pour nous permettre de nous concentrer sur ces marchés extérieurs. Nous reprenons notre rythme habituel dès la rentrée de septembre.
Le Blanzakis est de Retour : Notre Fromage Frais pour les Beaux Jours
Avec l’arrivée du printemps et des premiers rayons de soleil, un de nos fromages les plus attendus fait son grand retour sur les étals : le Blanzakis ! Ce fromage frais, de type feta, est spécialement conçu pour accompagner vos salades et plats estivaux.
Un Vent de Fraîcheur dans vos Assiettes
Le Blanzakis se distingue par sa texture légèrement friable et son goût frais et délicatement salé. Il est le compagnon idéal de la cuisine de saison. Voici quelques idées pour vous régaler :
- En salade : Indispensable avec des tomates juteuses, du concombre croquant et des olives noires, il sublime également une simple laitue ou une salade de lentilles avec une touche d’oignon rouge.
- À l’apéritif : Proposez-le en cubes marinés dans de l’huile d’olive et des herbes de Provence, ou sur des rondelles de courgette passées au four.
- En plats cuisinés : Intégrez-le dans un cake salé avec des tomates séchées, dans une tarte aux légumes ou émietté sur un gratin.
- En sauce : Mixé avec un yaourt, du jus de citron et des herbes fraîches, il se transforme en une sauce onctueuse pour accompagner vos crudités.
Le Blanzakis est le symbole de notre production saisonnière, un fromage qui vit au rythme de la nature et de la disponibilité d’une herbe riche qui lui donne tout son goût.
Planter une Haie : Un Chantier Collectif pour la Biodiversité
À la ferme, nous sommes convaincus que l’arbre et la haie ont un rôle essentiel à jouer dans l’agriculture de demain. C’est pourquoi, régulièrement, nous organisons des chantiers participatifs pour planter de nouvelles haies sur nos parcelles.
Plus qu’une Simple Plantation
Ces journées sont bien plus qu’un simple travail agricole. C’est un moment de convivialité, d’échange et de transmission. En venant nous aider, vous participez concrètement à un projet qui a du sens.
- Créer des Corridors Écologiques : Les haies sont des refuges et des axes de circulation pour une multitude d’espèces : oiseaux, insectes pollinisateurs, petits mammifères…
- Protéger nos Cultures et nos Animaux : Elles créent un microclimat, protégeant les parcelles du vent et offrant de l’ombre à nos vaches durant les fortes chaleurs.
- Favoriser la Fertilité des Sols : Le système racinaire des arbres et arbustes aide à structurer le sol, à limiter l’érosion et à améliorer l’infiltration de l’eau.
- Recréer du Lien : Ces chantiers sont une occasion unique de mettre les mains dans la terre, de comprendre les enjeux de l’agroécologie et de partager un moment fort ensemble, qui se termine souvent par un goûter bien mérité !
Nous annonçons ces chantiers sur notre blog et nos réseaux. Si l’idée de manier la bêche pour une bonne cause vous séduit, n’hésitez pas à vous inscrire lors de nos prochains événements !
Visitez la Ferme : Une Immersion au Cœur de notre Savoir-Faire
Vous êtes curieux de savoir comment sont fabriqués nos fromages ? Vous aimeriez rencontrer nos belles vaches normandes et découvrir nos prairies ? Nous organisons ponctuellement des visites de la ferme pour partager avec vous notre passion.
Le Programme de la Découverte
Une visite à la Fromagerie de Blanzay, c’est une plongée dans notre quotidien de paysans. Voici ce que vous pourrez y découvrir :
- Rencontre avec le Troupeau : Approchez nos vaches normandes dans leurs pâturages. Nous vous expliquerons le choix de cette race, leur alimentation 100% à l’herbe et l’importance du bien-être animal.
- Découverte des Prairies : Observez la diversité de nos prairies fleuries, comprenez le rôle de chaque plante et notre travail pour maintenir cet écosystème riche.
- Les Secrets de la Fromagerie : Nous vous ouvrirons les portes de notre atelier de transformation (selon les contraintes sanitaires) pour vous expliquer les grandes étapes de la fabrication d’un fromage au lait cru.
- Dégustation : La visite se termine bien évidemment par le moment le plus attendu : une dégustation de nos différentes spécialités fromagères.
Ces visites sont des moments d’échange privilégiés. C’est pour nous l’occasion de répondre à toutes vos questions et de vous montrer en toute transparence la réalité de notre métier. Gardez un œil sur notre blog pour connaître les prochaines dates